Assistant / Assistante manager en restauration

Notre entreprise partenaire, restaurant situé dans l'agglomération du Mans recrute pour la rentrée du mois de septembre 2021, un(e) Assistant Manager en restauration dans le cadre d'un Contrat d'apprentissage en Licence Management de l'Hôtellerie et de la Restauration en partenariat avec notre école (Licence 3)

Profil : diplômé BAC + 2, idéalement titulaire d'un BTS Hôtellerie, polyvalent, sens commercial avec l'esprit d'équipe et avec l'ambition d'évoluer rapidement

Missions : maîtriser l'ensemble des postes de travail du restaurant (accueil, propreté, inventaires, stocks, encaissements, animation d'équipe), mettre à profit la formation dispensée pour monter en compétence sur le poste d'assistant(e) de direction, améliorer l'accueil commercial du restaurant, à terme, maîtriser l'ouverture et la fermeture d'un restaurant

Rythme : 1 semine en cours, 1 semaine en entreprise sur 6 mois, puis les 6 derniers mois en entreprise à plein temps